укроп

Укроп содержит ряд питательных веществ и соединений, которые, как считается, помогают пищеварению и уменьшают избыток газов. Он также может успокоить нарушения менструального цикла и укрепить иммунную систему. Поскольку это также противовоспалительное вещество, его соединения могут помочь защитить от артрита и других воспалительных заболеваний.

Что такое укроп?

Укроп ( Anethum graveolens ) использовался в кулинарии и в лечебных целях на протяжении сотен лет. Помимо сильного, острого, аппетитного аромата и вкуса, он обладает множеством лечебных свойств. Эти свойства исходят от определенных соединений, называемых монотерпенами , а также флавоноидов, минералов и аминокислот. [1]

Укроп может быть многолетним или однолетним растением, в зависимости от того, где в мире его выращивают. Его можно использовать в качестве ароматизатора и украшения для ряда блюд, но он также используется в качестве ингредиента во многих блюдах. Для травников, которые хотят выращивать собственный укроп, важно выращивать это растение от теплого до жаркого лета и при большом количестве солнечного света.

Пищевая ценность укропа

элемент на 100гр
Вода [г] 7,7
Энергия 305
Энергия [кДж] 1276
Белок [г] 15,98
Общий липид (жир) [г] 14,54
Ясень [г] 6,62
Углеводы, по разнице [г] 55,17
Клетчатка, общая диетическая [г] 21,1
Кальций, Ca [мг] 1516
Железо, Fe [мг] 16,33
Магний, Mg [мг] 256
Фосфор, P [мг] 277
Калий, К [мг] 1186
Натрий, Na [мг] 20
Цинк, Zn [мг] 5,2
Медь, Cu [мг] 0,78
Марганец, Mn [мг] 1,83
Селен, Se [мкг] 12,1
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 21
Тиамин [мг] 0,42
Рибофлавин [мг] 0,28
Ниацин [мг] 2,81
Витамин B-6 [мг] 0,25
Фолиевая кислота, всего [мкг] 10
Фолиевая кислота, пищевая [мкг] 10
Фолат, DFE [мкг] 10
Витамин А, РАЭ [мкг] 3
Витамин А, МЕ [МЕ] 53
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,73
12: 0 [г] 0,01
14: 0 [г] 0,01
16: 0 [г] 0,58
18: 0 [г] 0,1
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 9,41
16: 1 [г] 0,05
18: 1 [г] 9,36
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 44197
18: 2 [г] 0,96
18: 3 [г] 0,15
Фитостерины [мг] 124
Треонин [г] 0,58
Изолейцин [г] 0,77
Лейцин [г] 0,93
Лизин [г] 44287
Метионин [г] 0,14
Фенилаланин [г] 0,67
Валин [г] 1,12
Аргинин [г] 1,26
Гистидин [г] 0,32

Источник: USDA [2]

укроп польза

Укроп vожет помочь сохранить здоровье костей

Содержание кальция в укропе означает, что он может способствовать адекватному уровню кальция в организме, [3], в свою очередь, может помочь против важного элемента защиты от потери костной массы и потери минеральной плотности костей. Остеопороз поражает миллионы людей каждый год, и кальций, наряду с другими важными минералами, является ключевым компонентом правильного роста и развития костей, а также восстановления поврежденных костей. [3]

Укроп vожет помочь справиться с диабетом

Укроп давно ассоциируется с диабетом и контролем уровня инсулина. Несмотря на то, что исследования в этой области несколько ограничены, особенно на людях, исследования показали, что это может помочь уменьшить колебания сывороточных липидов и уровней инсулина при диабете, вызванном кортикостероидами. Одно исследование, опубликованное в журнале  Phytotherapy Research , показало, что лабораторные крысы, у которых был индуцированный кортикостероидами диабет 2 типа, могли показать снижение уровня глюкозы в сыворотке и инсулина, когда им давали экстракт укропа в течение 22 дней. [4, 5]

Укроп может помочь предотвратить избыток газа

Как хорошо известное ветрогонное средство , укроп может помочь предотвратить неприятное состояние — сильное метеоризм. Это не только неудобное состояние на публике, но если газ продолжает накапливаться, это может быть опасной ситуацией, когда он давит на нежные органы грудной полости. Ветрогонное средство может помочь вытолкнуть газ вниз по пищеварительному тракту и позволить ему безопасно покинуть организм. [7]

Укроп может повысить иммунитет

Укроп издавна ассоциировался с противомикробным действием. Поэтому частое употребление этой травы в еде может помочь снизить частоту возникновения ряда микробных инфекций по всему телу, а также инфекций, которые могут привести к открытым ранам или небольшим порезам на коже . [6]

Может помочь успокоить икоту

Икота возникает по разным причинам, но в первую очередь из-за захваченного газа и его повторяющегося движения вверх по пищевой трубке. Вторая причина связана с определенной аллергией , гиперчувствительностью , гиперактивностью и нервными сбоями . Укроп может помочь в этих ситуациях. Как ветрогонное средство, это может помочь отталкивать газы, а также уменьшить газообразование; в то время как как успокаивающее средство считается, что укроп помогает успокоить икоту, вызванную аллергией, гиперактивностью или нервными расстройствами. [8]

Укроп может уменьшить диарею

Диарея в основном вызвана двумя причинами; расстройство желудка и микробное действие. При расстройстве желудка может быть очень полезен укроп, так как он обладает очень хорошими пищеварительными свойствами. Во-вторых, укроп также может помочь благодаря монотерпенам и флавоноидам, присутствующим в его эфирных маслах, которые являются бактерицидными или бактерицидными по своей природе. Они могут помочь облегчить диарею, подавляя микробные инфекции, которые пытаются атаковать организм.[9]

Может облегчить боль при артрите

Укроп давно известен как противовоспалительное растение,  а это означает, что он может помочь уменьшить воспаление и связанную с ним боль при таких заболеваниях, как ревматоидный артрит и подагра . Именно по этой причине с давних времен использовали укроп. [10]

Может стимулировать менструацию

Флавоноиды в эфирном масле укропа стимулируют и обладают свойствами, вызывающими менструацию , которые, как считается в народной медицине, стимулируют секрецию определенных гормонов, которые могут помочь поддерживать правильный менструальный цикл у женщин. [11]

Может помочь в лечении респираторного заболевания

Кемпферол и некоторые другие компоненты флавоноидов и монотерпенов в эфирных маслах укропа могут иметь противозастойный и антигистаминный характер. Считается, что они помогают устранить застойные явления в дыхательной системе из-за гистаминов, аллергии или кашля. [12]

Может улучшить здоровье полости рта

Семена и листья укропа могут действовать как освежители рта и дыхания. Кроме того, эфирные масла в нем обладают бактерицидными, антиоксидантными и дезинфицирующими свойствами. Благодаря этим свойствам они могут помочь облегчить микробные инфекции полости рта, а их антиоксиданты также минимизируют ущерб, наносимый свободными радикалами деснам и зубам. [12]

Другие преимущества

Укроп является расслабляющим средством, увеличивает силу и мочеиспускание, помогая вывести токсины, избыток солей и воду из организма. Кроме того, это ветрогонное средство (помогает удалить излишки газа), спазмолитическое средство (предотвращает спазмы) и противогрибковое средство. Он также может иметь противораковый потенциал, но для изучения этого утверждения необходимы дальнейшие исследования. [12]

Уроп противораковые свойства

из растений Anethum graveolens L. и Carum carvi L. (Umbelliferae) привело к выделению трех монотерпенов, анетофурана , карвона  и лимонена.

В частности, d-лимонен представляет собой тип монотерпена, который, как показали исследования, может помочь предотвратить и лечить рак легких, груди и толстой кишки [13, 14,1 5].

Монотерпены являются химиопрофилактическими средствами, и, поскольку они стимулируют по своей природе, они активируют секрецию фермента, называемого глутатион-S-трансферазой (радикальный глутатион является эффективным антиоксидантом), который очень эффективен в нейтрализации канцерогенов. Он особенно эффективен при нейтрализации циано- и бензопроизводных и свободных радикалов, тем самым защищая организм от рака. Другие антиоксиданты в эфирных маслах укропа также способствуют защите от рака, которой люди наслаждаются, добавляя укроп в свой рацион.

ссылки:

  1. Navneet Kaur , Khushminder Kaur Chahal , Amit Kumar , Ravinder Singh , Urvashi Bhardwaj  «Antioxidant activity of Anethum graveolens L. essential oil constituents and their chemical analogues»(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31353585/)
  2. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170925/nutrients
  3. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814604005436
  4. Mohammad Taghi Goodarzi, Iraj Khodadadi, Heidar Tavilani, Ebrahim Abbasi Oshaghi  «The Role of Anethum graveolens L. (Dill) in the Management of Diabetes»(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27829842/)
  5. Sunanda Panda  «The effect of Anethum graveolens L. (dill) on corticosteroid induced diabetes mellitus: involvement of thyroid hormones»(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18814208/)
  6. Javad Sharifi-Rad, Antoni Sureda, Gian Carlo Tenore, Maria Daglia, Mehdi Sharifi-Rad, Marco Valussi, Rosa Tundis, Marzieh Sharifi-Rad, Monica R Loizzo, Adedayo Oluwaseun Ademiluyi, Razieh Sharifi-Rad, Seyed Abdulmajid Ayatollahi, Marcello Iriti «Biological Activities of Essential Oils: From Plant Chemoecology to Traditional Healing Systems»(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28045446/)
  7. Gurinder J Kaur , Daljit S Arora «Antibacterial and phytochemical screening of Anethum graveolens, Foeniculum vulgare and Trachyspermum ammi»(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19656417/)
  8. Akaberi Arash, Mohammad-Zadeh Mohammad, Mirmoosavi Seyed Jamal, Tazari Ali Mohammad, Abarashi Azam  «Effects of the Aqueous Extract of Anethum graveolens Leaves on Seizure Induced by Pentylenetetrazole in Mice»(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24643194/)
  9. Syed Faisal Haider Zaidi, Kazuki Yamada, Makoto Kadowaki, Khan Usmanghani, Toshiro Sugiyama «Bactericidal activity of medicinal plants, employed for the treatment of gastrointestinal ailments, against Helicobacter pylori»(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19041711/)
  10. R Perumal Samy, S Ignacimuthu, A Sen «Screening of 34 Indian medicinal plants for antibacterial properties»(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9741889/)
  11. Anita Jain, S S Katewa, B L Chaudhary, Praveen Galav»Folk herbal medicines used in birth control and sexual diseases by tribals of southernRajasthan, India»(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14698527/)
  12. S Jana, G S Shekhawat «Anethum graveolens: An Indian traditional medicinal herb and spice»(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22228959/)
  13. Xiao Yu, Hongyan Lin, Yu Wang, Wenwen Lv, Shuo Zhang, Ying Qian, Xiaobei Deng, Nannan Feng, Herbert Yu, Biyun Qian «d-limonene exhibits antitumor activity by inducing autophagy and apoptosis in lung cancer»(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29670359/)
  14. Shu-Sheng Jia, Guang-Peng Xi, Ming Zhang, Yan-Bo Chen, Bo Lei, Xin-Shu Dong, Yan-Mei Yang»Induction of apoptosis by D-limonene is mediated by inactivation of Akt in LS174T human colon cancer cells»(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23117412/)
  15. Jessica A Miller , Julie E Lang, Michele Ley, Ray Nagle, Chiu-Hsieh Hsu, Patricia A Thompson, Catherine Cordova, Amy Waer, H-H Sherry Chow «Human breast tissue disposition and bioactivity of limonene in women with early-stage breast cancer»(https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23554130/)
Ссылка на основную публикацию